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請問為何大家都說第一泡茶不要喝?
常常聽喝茶的朋友說第一泡茶不要喝理由有人說是因為有農藥殘留要沖掉
可是我父親學化工的卻說農藥不溶於水沖不掉
那到底第一泡茶不喝的原因究竟有哪些?<div></div> 好問題 我也很想知道
很多習慣 動作 都是以訛傳訛
茶葉可以泡的次數有限
所以 第一泡能喝的話 無形中 就把喝茶的成本降低了不少 本帖最後由 dorec123 於 2010-12-22 07:06 PM 編輯
產茶的福建...那邊的大陸朋友也和我提過說..0.0
她們那邊也是第一泡就倒掉, 個人認為是把茶葉沖開的前置動作..不知道對不對
補充找來的資料:
清洗、烹煮能解決農藥殘的問題嗎？農藥是很難完全用水洗掉的！這可以從農藥的性質來了解。農藥分兩大類： （一）系統型農藥：此類農藥皆能溶於水。噴灑後，植物會從根部或葉面將農藥吸入，隨著水份流動，農藥散布整株植物（故稱為「系統型」農藥），變成含毒植物，昆蟲吃了菜葉後，便中毒死亡。所以此類農藥雖然可以用水清洗，但因它已吸入植物體內，所以事實上很難去除。（二）觸殺型農藥：此類農藥不溶於水，屬脂溶性。噴灑後，能有效的黏附在植物葉面，昆蟲一觸及，便中毒死亡。因其黏附力強，又不溶於水，所以要用水清洗乾淨很不容易。雖然能用「蔬果清潔劑」洗掉，但有「二次污染」的疑慮，一不小心，又吃進了清潔劑。當您買的蔬菜，含有可能毒死昆蟲（甚至是人）的農藥，而又無法保證已被清洗掉了，請問您吃得安心嗎？...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 因為怕有農藥還有第一泡沖掉也比較乾淨怕製造過程不乾淨 1.水可以去掉一部分農藥2.第一泡不喝避免製程中混入的雜質3.第二泡茶湯較精純更易辨別好壞<br><br><br><br><br><div></div> 回復 3# dorec123
看了大大的分析~
如果茶農用茶菜會吸收的農藥
我倒是希望喝茶時能喝到茶蟲:24:
總比喝農藥來的健康~ 我覺得是一種過程其他答案好像都是後來人自編出來的 我覺得應該是沖掉一些製作過程中的雜物
像灰塵之類的 高檔台茶的製茶師父絕不浪費第一泡茶湯,
那是茶湯的精華呀,
茶是他們做出來的,
能不能喝or該不該喝,
他們應該最清楚了.
不過檔次不佳的台茶,
隨沖隨倒的洗一次茶,
個人還是覺得不可避免,
這樣也比較安心些. 其實第一泡要不要喝這都是因為以前
大家的泡茶習慣所致,在以前大家習慣
沖洗一下茶葉,那是因為茶葉製作中,都會
放在地上或泥土上,所以喝茶的人都會有
沖洗的習慣,但是現在的茶葉製作都很精細
也比以前乾淨,所以第一泡現在都不太需要
倒掉,尤其是高檔茶,因為第一泡的精華,是後泡的
喝不到的,所以不要浪費<br><br><br><br><br><div></div> 感激各位大大的分析
小弟最近又找到一種說法如下~~
何謂溫潤泡?
沖泡茶葉時，第一次注水入壺隨即倒掉的過程稱為“溫潤泡”。溫潤泡的用意在於使揉撚過的茶葉稍微舒展，以利於第一泡茶湯發揮出應有的色、香、味。由於溫潤 泡時間短，茶葉本身的可溶物還來不及溶出，但揉成半球形或球形的茶葉卻可借熱水的衝力與熱量慢慢開展。注水沖泡第一泡茶時，茶葉與水的接觸面積增加，在1分鐘（鐵觀音、高山茶25－35秒）的泡茶時間內，茶葉可溶解出適量的成分，讓第一泡茶口感更飽滿、完美的味道。
溫潤泡可說是第一泡茶的“熱身運動”，特別對於重揉撚的茶如鐵觀音。有些說法指溫潤泡的作用在於清洗溫熱茶葉，所以不適合飲用。其實當茶幹第一次接觸熱水 的衝擊時，水面浮起一層泡沫，是由於茶葉本身含有少量皂素，加上附著在茶幹表面的霜狀咖啡因，經水柱衝擊產生的物理變化，濕潤泡的茶湯本身並無有害人體的物質。
這裡的意思是第一沖只是暖身,真正的第一泡是第二沖?:12:...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 我是認為第一砲是預熱
熱了之後茶才會有原為出來 一個有良心得茶葉
農藥量必須符合標準甚至是有機的
喝茶第一步 一個有農藥殘留的茶 就是錯誤的第一步
再來說第一泡要不要喝.是太晚了 第一泡不喝的原因..
1.作為第二次溫壺的動作....
2.讓茶葉作初步的舒展.....
3.沖掉雜質 預熱是茶壺未放入茶葉之前
將煮開熱水倒入茶壺之中使其吸收熱量完後倒出
在馬上放入茶葉倒入熱水沖泡
使其熱水熱量能完全被茶葉吸收
否則茶葉在第一時間要展開茶葉之黃金時間所需溫度有可能被茶壺吸收部分去
泡出茶水味道將是奇怪
因為成分將有所改變
這是能保存第一泡又能泡出較佳茶水的泡法<br><br><br><br><br><div></div>
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