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紅豆草餅
紅豆草餅紅豆茸材料:
紅豆320g
糖5湯匙
牛油2湯匙
奶粉1湯匙
糯米粉1茶匙
草餅皮材料:
糯米粉140g
粟粉60g
糖霜80g
水250ml
艾草粉2湯匙
片粟粉適量
紅豆茸做法 :
1. 紅豆洗淨,用水浸1小時;
2. 原煲移至爐上,煲至紅豆軟腍;
3. 加入牛油,拌勻;
4. 加入糖名奶粉,不斷攪拌至稠身,灑入糯米粉,拌勻熄火;
5. 紅豆茸待涼,分成20份。
草餅皮做法 :
1. 將片粟粉用餅碗盛起;
2. 將糯米粉、粟粉、糖霜、艾草粉加水拌勻,隔水蒸20-25分鐘;(用牙籤插入及取出,如無黏物即可。)
3. 用匙取一份沾上栗粉,用片栗粉乾手,放入一份紅豆茸,用手包好,沾上適量片栗粉。
食譜來源:Rachel Yau(2004):《精巧甜品DIY》,皇冠,香港。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 偶喜歡這一道美味料理~成功的話肯定很美味!!!~~謝謝無私分享內 很喜歡吃紅豆,特別是港式甜品,現在大大發表這篇真是感謝,不過好像要處理很久哦! 哇! 很誘人的食物, 不知道自己做會不會成功, 最近來試看看
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